Понимание маршрута
Определим, какой документ и какая процедура могут быть применимы к вашей продукции.
Экспертное сопровождение для бизнеса
Разработка рецептуры для продукции
Помогаем подготовить или пересмотреть рецептуру по фактическим данным производителя. До начала работ уточняем вид продукта, состав, процесс изготовления и цель документа: запуск новой продукции, изменение ингредиентов, согласование маркировки…
- По заявкеанализ и консультация
- Подберёмподходящий документ
- Официальнодокументы для торговли
Практический результат
Что вы получите до начала основного проекта
Карту исходных данных
Соберём перечень документов и вопросов к производителю без универсальных «пакетов».
Прозрачный следующий шаг
Согласуем объём работ, роли сторон и порядок подготовки материалов.
Рабочий процесс
Как организуем сопровождение
- 1
Изучаем задачу
Уточняем назначение продукции, рынок, производителя и готовность документов.
- 2
Формируем план
Фиксируем применимые требования, состав досье и необходимые действия.
- 3
Готовим материалы
Согласуем технические сведения, инструкции, маркировку и подтверждающие документы.
- 4
Сопровождаем этапы
Помогаем поддерживать целостность комплекта и отвечать на вопросы по проекту.
Помогаем подготовить или пересмотреть рецептуру по фактическим данным производителя. До начала работ уточняем вид продукта, состав, процесс изготовления и цель документа: запуск новой продукции, изменение ингредиентов, согласование маркировки или комплект технологической документации.
Что входит в предварительную оценку
- проверка назначения продукта, состава и используемого сырья;
- сверка рецептуры с технологическим процессом и доступными документами;
- выявление данных, которые нужно уточнить до фиксации состава;
- определение связанных документов: ТИ, ТУ, маркировка, спецификация, расчёты или испытания — если они применимы.
Какие сведения нужны
- наименование и назначение продукта, ассортимент или линейка;
- компоненты, нормы расхода, спецификации сырья и сведения о поставщиках;
- описание фактического процесса и оборудования;
- черновик этикетки, ТУ, технологическая инструкция и прежняя рецептура — если есть;
- цель изменения и данные о планируемом выпуске.
Как проходит работа
- Уточняем исходные данные и границы продукта.
- Сопоставляем состав с технологией, маркировкой и документами изготовителя.
- Согласовываем структуру рецептуры, нормы и версию документа.
- Передаём материал для последующего включения в технологический комплект.
Что требует отдельной проверки
Рецептура сама по себе не подтверждает безопасность продукта, не заменяет обязательную декларацию, СГР, протокол испытаний или маркировку. При изменении состава могут потребоваться отдельные расчёты, испытания или проверка применимости ранее оформленных документов — это определяется для конкретной категории продукции.
Частые вопросы
Можно ли изменить рецептуру, не меняя этикетку?
Только если изменение не влияет на сведения, которые должны быть отражены на этикетке. До выпуска продукта состав и маркировку необходимо сопоставить.
Можно ли объединить несколько вкусов в одной рецептуре?
Это зависит от различий в составе, технологии и характеристиках. Существенные отличия лучше фиксировать отдельными версиями или приложениями.
За справочной информацией о документе перейдите на страницу разработки рецептуры. Для описания процесса производства смотрите технологическую инструкцию.
Нужен понятный старт?
Получить предварительную оценку